Bổ sung Vitamin trong chế độ ăn của người tiểu đường

28/10/2019 | 119

Việc thiếu hụt vitamin sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của bệnh tiểu đường, do đó bệnh nhân tiểu đường nên có chế độ ăn bổ sung đầy đủ các loại vitamin thiết yếu để hỗ trợ tốt nhất cho việc kiểm soát đường huyết.

Vitamin và khoáng chất luôn là các chất không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày, giúp tăng sức đề kháng, đảm bảo cho cơ thể khỏe mạnh, hoạt động bình thường. Đặc biệt, bổ sung Vitamin đối với chế độ ăn của người bị tiểu đường cũng rất quan trọng. Các nghiên cứu chỉ ra rằng việc thiếu hụt một số vitamin sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của bệnh tiểu đường.

1. Vitamin A:

- Theo nghiên cứu được thí nghiệm trên động vật đã được công bố trên tờ The Journal of Biological Chemistry vào năm 2015, Vitamin A có thể có vai trò rất quan trọng trong việc phát sinh bệnh tiểu đường Type 2. Nghiên cứu trên chỉ ra rằng, Vitamin A có tác dụng giúp ngăn ngừa mất đi các tế bào Beta, vốn là các tế bào có trong tuyến tụy có chức năng sản sinh ra ISL (hoạt chất kiểm soát đường huyết) - Tác nhân duy nhất trong cơ thể có thể làm giảm nồng độ đường trong máu.

- Kết quả nghiên cứu trên cũng chỉ ra nếu cơ thể được bổ sung, cung cấp đầy đủ Vitamin A thì tuyến tụy sẽ sản sinh ra nhiều ISL hơn và bình thường hóa lượng đường huyết, 2 nhân tố có vai trò quan trọng trong việc điều trị và phòng ngừa bệnh tiểu đường.

- Bên cạnh đó, Vitamin A còn có tác dụng hỗ trợ cho hệ miễn dịch, giúp phát triển tế bào và đặc biệt là tốt cho thị lực.

- Trong chế độ ăn của người bị tiểu đường có thể bổ sung Vitamin A thông qua các loại thực phẩm như: quả mơ, dưa đỏ, cà rốt, ớt, bánh bí ngô, rau bina và khoai lang...

Thiếu hụt Vitamin A có thể là nguyên nhân phát sinh bệnh tiểu đường Type 2

Thiếu hụt Vitamin A có thể là nguyên nhân phát sinh bệnh tiểu đường Type 2

2. Vitamin B

- Vitamin nhóm B mà cụ thể là Vitamin B1, B6 và B12 có vai trò quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường. Theo các chuyên gia, các loại Vitamin nhóm B này có tác dụng giúp phòng ngừa và hỗ trợ biến chứng bệnh tiểu đường hiệu quả.

- Người bệnh tiểu đường nếu thiết hụt Vitamin B6 sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh thần kinh tiểu đường, nhất là các bệnh nhân tiểu đường thai kì hoặc đang dùng thuốc tránh thai. Vitamin B6 có nhiều trong các loại cá như cá hồi, các ngừ, các tuyết, thịt gà, cải mâm xôi, ớt chuông đỏ, bông cải xanh, đậu hà lan, quả phỉ, hạt điều, đậu phộng...

Vitamin B giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều tị tiểu đường hiệu quả

- Các nghiên cứu trên người bệnh tiểu đường cũng chỉ ra rằng, người bị tiểu đường Type 1 và Type 2 thường có lượng Vitamin B12 rất thấp. Nếu cơ thể thiếu vitamin B12 có thể dẫn tới các vấn đề như suy giảm trí nhớ, rối loạn thần kinh ở bàn tay và bàn chân.Vitamin B12 có nhiều trong các loại thực phẩm như thịt bò, trai, ngũ cốc, gan, cá hồi,  cá ngừ, các sản phẩm làm từ sữa như sữa, pho mai, sữa chua…

- Khoảng 70 - 90% người bệnh tiểu đường bị thiếu hụt VItamin B1. Đây là loại Vitamin tham gia vào qua trình chuyển hóa Glucid, có tác dụng bảo vệ tế bào cơ thể khỏi các tác hại do nồng độ đường huyết cao của bệnh tiểu đường gây ra, có tác dụng ngừa và hỗ trợ điều trị tiểu đường hiệu quả. Theo các nhà nghiên cứu của Đại học Warwick (Anh), bổ sung Vitamin B1 trong chế độ ăn của người bị tiểu đường hàng ngày có thể giúp người bị tiểu đường Type phòng ngừa suy thận. Loại Vitamin này có nhiều trong đậu xanh, măng tây, bắp cải tí hon, hạt mè, hạt hướng dương, hạt dẻ cười, cá trích, nấm crimini, hạt chia, rau bina...

3. Vitamin D

- Nghiên cứu của viện y khoa Hoa Kỳ đã chứng minh được rằng bổ sung Vitamin D sẽ giúp tăng độ nhạy của cơ thể đối với ISL, còn giúp kích thích tuyến tụy sản sinh nhiều Insulin hơn. Đây là loại Vitamin giúp làm giảm nguy cơ kháng Insulin, vốn là nguyên nhân gây nên bệnh tiểu đường Type 2

- Có thể bổ sung Vitamin D thông qua tăng cường trong chế độ ăn của người bị tiểu đường các loại thực phẩm như cá trích, cá thu, cá ngừ, nấm rơm, nấm bào ngư, đậu phụ, trứng...