Các nguyên tắc ăn uống cho người tiểu đường

28/10/2019 | 93

Chế độ ăn ảnh hưởng trực tiếp tới việc kiểm soát lượng đường trong máu. Người tiểu đường nên có chế độ ăn uống, tập luyện hợp lý để đường huyết không bị tăng cao sau khi ăn và hỗ trợ điều trị tiểu đường tốt nhất

1. Các lưu ý về chế độ ăn của người bị tiểu đường cần nên biết?

Các loại thực phẩm chứa các chất bột đường có khả năng chuyển hóa thành đường trong máu nhanh hơn các loại thực phẩm khác, gây nguy cơ tăng đường huyết nên người bệnh cần chú ý khống chế hàm lượng các chất bột đường cho phù hợp trong khẩu phần ăn hàng ngày. Chúng có nhiều trong ngũ cốc, bánh mì, sữa, mì nui, đồ ngọt, trái cây và rau củ có tinh bột...

Các chất đạm và chất béo tuy không tác động trực tiếp lên lượng đường trong máu nhưng chúng sẽ có tác dụng giúp người bệnh ổn định được sức khỏe, cần được bổ sung điều độ trong chế độ ăn của người bị tiểu đường.

Chất xơ rất tốt cho người bệnh tiểu đường vì bản thân chúng không làm tăng lượng đường huyết trong cơ thể người bệnh, đồng thời ruột sẽ mất nhiều thơi gian tiêu hóa thức ăn hơn, qua đó giúp làm chậm quá trình tăng lượng đường trong máu.

Đối với Vitamin và khoáng chất, dù có mắc bệnh tiểu đường hay không thì đây vẫn là các chất cần thiết để giúp tăng sức đề kháng, đảm bảo cơ thể được khỏe mạnh, hoạt động bình thường.

Người bị tiểu đường không nên vừa ăn kiêng, vừa sử dụng thuốc vì điều này sẽ khiến cơ thể dễ rơi vào tình trạng tụt đường huyết và người bệnh sẽ có xu hướng ăn nhiều hơn để cân bằng lại, rất dễ sử dụng các loại thực phẩm, thức ăn vặt có hại. Nếu muốn giảm cân, người bệnh cần nên xây dựng chế độ ăn hợp lý, kết hợp với chế độ tập luyển thể thao phù hợp

Người bị tiểu đường nên có chế độ ăn hợp lý, cân bằng

Người bị tiểu đường nên có chế độ ăn hợp lý, cân bằng

2. Cách xây dựng chế độ ăn hợp lý cho người tiểu đường?

Bên cạnh tập luyện thể dục, sử dụng thuốc thì việc xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý là nhân tố vô cùng quan trọng, không thể thiếu để việc điều trị bệnh tiểu đường được hiểu quả, giảm lượng đường trong máu và giữ chúng ở mức ổn định, ngăn chăn hoặc kéo dài thời gian xuất hiện các biến chứng, tăng cao tuổi thọ người bệnh.

Các nguyên tắc trong chế độ ăn của người bị tiểu đường cần nhớ:

  • Nên chia nhỏ khẩu phần ăn hàng ngày thành nhiều bữa (4 - 6 bữa trong ngày), điều này giúp hạn chế nguy cơ lượng đường huyết trong cơ thể bị tăng cao quá đột ngột
  • Cần duy trì chế độ ăn uống đều đặn, đúng giờ, không bỏ bữa, không để cơ thể rơi vào tính trạng quá đói hoặc quá no
  • Lượng chất bột đường (gạo, ngô, khoai...) trong khẩu phần ăn hàng khoảng 50 – 60% so với người bình thường
  • Tăng lượng chất xơ trong chế độ ăn của người bị tiểu đường thông qua bổ sung vào khẩu phần ăn các loại rau củ ít đường bột
  • Người bị tiểu đường vẫn có thể sử dụng đường đơn giản nhưng nên ở mức hạn chế (đường dùng để nêm thức ăn, cho vào đồ uống...)
  • Khi xây dựng chế độ ăn mới, không nên thay đổi quá nhanh, quá đột ngột, thay đổi quá nhiều cơ cấu và khẩu phần ăn hàng ngày
  • Người bệnh nên vận động, tránh nằm, ngồi một chỗ sau khi ăn xong, có kế hoạch tập luyện thể dục thể thao hợp lý

Các loại rau củ chứa ít chất bột đường là loại thực phẩm rất tốt cho người bị tiểu đường

Các loại rau củ chứa ít chất bột đường là loại thực phẩm rất tốt cho người bị tiểu đường

3. Các nhóm thức ăn cần lưu ý trong chế độ ăn của người bị tiểu đường

a) Nhóm thực phẩm được khuyên nên ưu tiên:

Đó là các loại thực phẩm có hàm lượng đường thấp, ít axit béo bão hòa, giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ, tốt cho cơ thể như: các loại thịt nạc, thịt gà bỏ da, các loại cá ít mỡ, các loại rau củ ít chất bột đường, các loại bánh mì không phụ gia, gạo, mì sợi, sữa đã tách béo, lòng trắng trứng gà...

b) Nhóm các loại thực phẩm cần nên hạn chế:

Các loại rau củ chứa ít chất bột đường là loại thực phẩm rất tốt cho người bị tiểu đường

Người tiểu đường nên loại bỏ đồ ngọt ra khỏi chế độ ăn

Bao gồm bánh mì trắng, bánh ngọt, các loại cá nhiều mỡ, thịt dê, thịt cừu, rau quả đóng hộp, các loại quả chín, các loại thức ăn được chế biến sẵn như Snack, khoai tây chiên, cafe, chè, các loại thực phẩm chứa chất tạo ngọt nhân tạo, muối khoáng có đường...

c) Nhóm các loại thực phẩm cần tránh hoặc ăn rất ít:

Các loại mật, bánh ngọt, kẹo, mứt, các loại nước ngọt, nước hoa quả có đường, đường (dùng vượt quá lượng cho phép mỗi ngày), lòng đỏ trứng, bơ, hoa quả sấy khô, rượu, bia...


(*) Xem thêm:

Bình luận
Gọi ngay : 088 951 3333